A Historia da produção da cana de açucareira

Da cana ao Açucar

1. inicialmente,derrrubava se a mata e o terreno era limpo.




2. Covas eram abertas para enterrar pedaços de cana.




3. Cerca de doze meses depois, a cana crecida era cortada e amarrada em feixes, que eram transportados em barcas ou carros de boi até as moedas.




4. grandes cilindros de madeira moíam a cana para extrair o caldo. Os engenhos que utilizavam força animal eram chamados trapiches e os ancionados pela força da água eram denominados reais.




5. Esse caldo era cozido durante horas sob a supervisão do mestre - de- açucar, auxiliando por outros trabalhadores especializados.




6. Quando antinge p ponto certo, o meleço era purgado (purificado) em fôrmas de barro.




7. Após aproximidamente 15 dias, o açucar mascavo (de cor mais escura) estava pronto.




8. para alcançarum valor de venda maior , o açúcar passava pela etapa do branqueamento, que durava cerca de trinta dias.


9. 
   Depois desse periodo, o açúcar era retirado da fôrma . Como o processo de branqueamento não agia por igual nas fôrmas, o açúcar era separado por tipo (claro,mascavo ou escuro) e ficava exposto ao sol por até vinte dias.


10. Em seguida, o açúcar era pesado, empacotado e transportado até o porto, de onde seguia em navio até a Europa.